Bernard JAUSS Boucher - Colmar France

Dans l’assiette de Jean-Yves SCHILLINGER – voir le reportage

Bernard JAUSS – Boucher à Sundhoffen

Bernard, Sylvie, Thierry, Michèle et Maxime sont plus que des bouchers, ils incarnent à eux seuls le véritable culte de la tradition et du travail bien fait. Non seulement ils font partie de ma famille (du côté de mon père), mais dans les moments difficiles, ils ont toujours été là. Respectueux de la qualité et soucieux d’offrir le meilleur à leur clientèle, ils ont fait évoluer et prospérer cet établissement au fil des ans pour en faire un haut lieu de la Boucherie Alsacienne, j’en suis très fier et ils le méritent amplement.