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Steve GINOT – Eleveur à Lachapelle-sous-Rougemont

Installé depuis quelques années entre Lachapelle-sous-Rougemont et Sainte-croix-en-Plaine, Steve Ginot, jeune éleveur, possède un cheptel d’environ 600 brebis et 140 agneaux. C’est chez lui que Bernard Jauss se fournit exclusivement.

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Bernard JAUSS – Boucher à Sundhoffen

Bernard, Sylvie, Thierry, Michèle et Maxime sont plus que des bouchers, ils incarnent à eux seuls le véritable culte de la tradition et du travail bien fait. Non seulement ils font partie de ma famille (du côté de mon père), mais dans les moments difficiles, ils ont toujours été là. Respectueux de la qualité et soucieux d’offrir le meilleur à leur clientèle, ils ont fait évoluer et prospérer cet établissement au fil des ans pour en faire un haut lieu de la Boucherie Alsacienne, j’en suis très fier et ils le méritent amplement.

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Guillaume HANSS – Boulanger à Colmar

La boulangerie Hanss (au pain de mon grand-père) nous fournit notre pain. Grâce à la qualité de leur levain et des ingrédients utilisés, les Hanss améliorent le pétrissage et la pousse avant de cuire le pain dans un four à bois, qui lui apporte son goût si particulier.

Boulangerie HANSS
3 Route de Rouffach
68000 Colmar

boulangerie-hanss.com

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Norbert CLO – Maraîcher à Colmar

Cela fait plus de 40 ans que la famille CLO nous livre une bonne partie de nos légumes. Toujours curieux et soucieux de la qualité, il suffit de voir leurs mains pour comprendre à quel point ils aiment leur terre.