Toast au chèvre
Confiture Cameline

Une recette de Perrine & Frédéric HILBERER – voir le reportage

Toast au chèvre et Confiture Cameline

POUR 4 PERSONNES
PREPARATION 10 MINUTES
CUISSON 5 à 8 MINUTES

PREPARATION
Préchauffer le four à température moyenne (150°C environ).
Couper des tranches de pain d’une épaisseur d’1 cm environ.
Les recouvrir d’une épaisse couche de fromage de chèvre
jusqu’à 1 cm du bord, pour éviter qu’il ne coule sur le plat
pendant la cuisson.
Au centre du toast, creuser un petit puits et le remplir de confiture Cameline.
Déposer les toasts sur une grille qui sera placée
dans le four au-dessus d’un lèche-frite.
Surveiller la cuisson : quand le fromage devient doré sur les
bords et frémissant, sortir immédiatement les toasts et les laisser
refroidir un peu.
Les servir tièdes, accompagnés d’une salade de chou rouge cru
aux lardons grillés ou d’une salade verte.