Pommes au four
Codignat et Noix

Une recette de Perrine & Frédéric HILBERER – voir le reportage

Pommes au four – Codignat et Noix

POUR 4 PERSONNES
PREPARATION 10 MINUTES
CUISSON 35 MINUTES
4 pommes reinettes
150 g de Codignat (confiture de coing)
50 g de cerneaux de noix
20 g de beurre
2 cuillères à soupe de sucre de canne
Glace à la vanille (facultatif)

PREPARATION
Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5/6).
Ôter le coeur des pommes avec un vide-pomme
Les farcir de noix et de Codignat.
Ajouter sur chaque pomme une noisette de beurre,
puis les déposer dans un plat beurré allant au four.
Les saupoudrer de sucre de canne,
Les laisser cuire 35 minutes à four chaud.
Arroser régulièrement de jus de cuisson,
Déguster dès la sortie du four avec une boule de glace vanille…