Barbara & Vincent BESSOT-BALLOT SAS B V B - La Grange - Marnay - France
La Grange… où comment une petite-fille de restaurateur fait son retour aux sources… et créée une boutique spécialisée dans le café, les thés, infusions et bons produits de Franche-Comté.
Barbara et Vincent BESSOT-BALLOT nous ont ouvert les portes de La Grange à Marnay, village médiéval dans la basse vallée de l’Ognon, aux portes du Doubs, à quelques Kilomètres de Besançon.
“De mes grands-parents restaurateurs, j’ai gardé l’envie d’exercer ce métier de bouche et je voulais forcément épouser un restaurateur…
L’amour en a décidé autrement et j’ai épousé Vincent… ingénieur en laser médicaux…
Moi-même, j’ai fait mes études d’architecte décoratrice d’intérieur.
Un démarrage difficile…
En 1993, à son retour de l’armée, Vincent n’ayant pas trouvé d’emploi dans son secteur d’activité, a saisit l’opportunité d’une activité commerciale pour un importateur de cafés d’un torréfacteur belge inconnu à l’époque. L’objectif était de diffuser diffuser son café à travers des marques distributeur et un nouveau concept de sucres en forme de buchettes pour les cafetiers et restaurateurs .
A cette carte commerciale se sont ajoutés d’autres fabricants. Le succès a été au rendez-vous très rapidement.
Malheureusement, en 1994, le responsable de la société qui employait Vincent a disparu sans laisser de traces. Nous avons pris notre courage à deux mains et sommes allés voir directement les fabricants pour leur proposer de reprendre la distribution à notre compte.
Fort heureusement, ils nous ont fait confiance et nous avons pu poursuivre l’activité avec nos clients fidèles.
Depuis 1996, notre collaboration est un succès et la création de marques blanches pour de nombreuses enseignes de la grande distribution y contribue fortement.
En 2001, Vincent est élu maire de notre village de Marnay… mais il ne souhaitait pas quitter son emploi pour rester en contact avec la vie réelle.
C’est pour moi l’opportunité de le rejoindre officiellement et de l’aider à développer de nouvelles activités.
L’ouverture d’un magasin de 15 m² pour y vendre les produits que nous diffusions, a été une de mes premières initiatives.
A la découverte des thés du monde
J’étais à la recherche de produits complémentaires quand j’ai rencontré Bernd FRIEDRICH, un maître assembleur de thés qui nous a fait découvrir des variétés très particulières, exotiques, parfumées mais biologiques sans arômes chimiques.
Nous avons engagé une collaboration qui fonctionne depuis 15 ans: lui fait les mélanges et les achats auprès de ses fournisseurs internationaux, sélectionnés sur des critères très stricts d’éthique et de culture bio. Pour ma part, je prends en charge de développer les emballages et le marketing. A noter que pour mes premiers emballages, je réalisais moi-même les étiquettes…
La grange de Marnay
L’acquisition de la grange à Marnay en 2010, nous a ouvert de nouvelles perspectives: la création de vrais bureaux et un magasin d’une taille appréciable pour exposer et vendre nos produits.
Comme dans toute notre démarche, nous avons porté attention aux moindres détails afin que nos clients retrouvent l’esprit de nos produits dans l’ambiance du magasin.
Des projets plein les cartons…
“Nous lançons une nouvelle gamme de thés pour la restauration et les pâtissiers. Des saveurs nouvelles et des couleurs de feuilles et de fleurs très originales vont surprendre nos clients et leur faire découvrir d’autres goûts qui sauront les séduire.
Nous allons aussi développer de nouveaux concepts pour les chefs de cuisine qui pourront par exemple venir chez nous pour choisir et torréfier eux-mêmes leurs cafés. Une expérience qui ne les laissera pas indifférents…”
